鳝鱼和鳗鱼有什么区别？优缺点是什么？如何选择？

一、科属分类

1、鳝鱼：鳝鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属唯一的物种，没有其他亚种，学名黄鳝，亦称田鳗、田鳝、长鱼等。

2、鳗鱼：鳗鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目下属鱼类的统称，学名鳗鲡，亦称白鳝、白鳗、河鳗等，常见的有日本鳗、鲈鳗、澳洲鳗等。

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二、形态特征

1、鳝鱼：鳝鱼体细长呈蛇形，体前部圆，后部侧扁，尾尖细，头部膨大，颊部隆起，口大，上下颌及口盖骨上都有细齿，眼隐于皮下，侧线完全，体裸露无鳞，富黏液，无胸鳍、腹鳍，背鳍、臀鳍退化仅留皮褶，体背黄褐色，腹部颜色淡，全身具不规则黑斑。

2、鳗鱼：鳗鱼体细长呈蛇形，体前部圆，后部侧扁，头呈钝锥状，吻部尖，眼小、埋于皮下，口大，下颌稍长于上颌，无须，鳞细小、埋于皮下，侧线发达，多黏液体，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，胸鳍圆形，无腹鳍，体上部灰黑色，体侧上缘微绿色，腹部白色。

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三、栖息环境

1、鳝鱼：鳝鱼是淡水鱼类，喜栖在淤泥的底质水体中钻洞穴居，洞长约体长的3～5倍，洞内弯曲交叉，每个洞穴一般有两个以上出口，出口在接近水面处以便能将头伸出呼吸空气。

2、鳗鱼：鳗鱼是洄游鱼类，喜栖息在河流中、下游及河口，亲鱼秋末冬初由淡水向河口移动，然后随流出海产卵，幼鱼孵化后随海流漂移到河口附近，最后溯河而上到淡水中肥育。

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四、摄食习性

2、鳗鱼：鳗鱼是肉食性鱼类，昼伏夜出，白天潜伏在珊瑚礁或石缝中不活动，夜间觅食，其中鱼苗阶段主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食，幼鱼和成鱼阶段主要摄食小型鱼类、甲壳动物、水生昆虫及幼虫等。