清理论述
清理论述之<一>
黄骨鱼身上黄黄的东西可以去掉，也可以不去掉。黄骨鱼身上黄黄的东西叫黄颡鱼涎，可食用且有一定的药用价值，中医认为“黄颡鱼涎味甘，性平，归肺、肾经，具有生津、消渴等功效”，但黄颡鱼涎有浓郁的腥味，若不清理菜品的色泽和口感都会受到影响，一般情况下建议最好清理掉。
清理论述之<二>
黄鳝身上粘液可以不清理，也可以清理。黄鳝身上的粘液是由粘蛋白和多糖组成的，可以食用且具有极高的营养价值，不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含大量人体所需的氨基酸和维生素，若要清理可以用食盐搓洗，也可用开水烫一下后刮掉。
原文出自《黄鳝身上粘液需不需要去除？》