毒性论述（三）

黄颡鱼的刺有毒，其他部位无毒。黄颡鱼的背鳍、胸鳍均有硬棘且有一根毒刺，被刺伤后往往被刺处会产生强烈的灼痛感，但黄颡鱼的毒性并不强，被黄颡鱼的刺伤后一般不会造成更大的危害，若伤口不大过不了多久就能自愈，但若伤口大或伤口深则要及时消毒，必要时还要及时打破伤风疫苗。

黄颡鱼刺伤一般不会有生命危险。黄颡鱼的背鳍和胸鳍非常发达且均有一根毒刺，被刺伤后往往会产生强烈的灼痛感，但仅此而已，一般不会造成更大的危害，更不可能有生命危险，若伤口较大或被刺伤严重要用酒精或消毒液反复冲洗，为了保险起见最好立即到医院找医生处理并打上破伤风疫苗。

说黑鱼有毒纯粹是无稽之谈。黑鱼是重要的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，经常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效，说黑鱼有毒纯粹是无稽之谈，事实上黑鱼全身都是无毒的，蒸、炒、煮、炖、炸均可做成美味的菜肴。

黑鱼头没有毒。黑鱼是重要的食用鱼类，全身均无毒，我国除西部高原地区外各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，常见的做法有荔枝烤黑鱼、滑炒黑鱼片、蒜籽烧黑鱼、番茄炖黑鱼、酸菜鱼、花椒蒸鱼片、砂锅黑鱼煲等。

蛇头鱼没有毒。蛇头鱼是重要的淡水食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，经常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效，说蛇头鱼有毒纯粹是无稽之谈，事实上蛇头鱼全身都是无毒的，不管是蒸、煮还是炒、炸均可做成美味的菜肴。

七星鱼没有毒。七星鱼是重要的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，经常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效，说七星鱼有毒纯粹是无稽之谈，事实上七星鱼全身都是无毒的，不管是蒸、炒还是煮、炸均可做成美味的菜肴。

淡水鲈鱼的刺没有毒。淡水鲈鱼是优质食用鱼类，全身无毒，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及钙、镁、锌、硒等矿物质，尤其是必需氨基酸的含量远高于鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼等淡水鱼类，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜、补肝益脾安神助眠等功效。

黄鳝没有毒，但黄鳝的血液有毒。黄鳝是常见的淡水食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，肉无毒，但血液有一定的毒性，生食黄鳝血容易引起腹痛、腹泻等食物中毒的情况，严重时甚至可能损害神经系统，例如出现心律不齐、呼吸系统衰竭等。

黄鳝的肉没有毒，但血液有一定的毒性，生食黄鳝血容易引起腹痛、腹泻等食物中毒的情况，严重时甚至可能损害神经系统，例如出现心律不齐、呼吸系统衰竭等，处理黄鳝时一定要将血放掉，烹饪时间不得低于5分钟，原因是黄鳝血中毒素不耐高温，只要完全煮熟就没有毒性了。

黄鳝的肉没有毒，但黄鳝的血液有一定的毒性，生食黄鳝血容易引起腹痛、腹泻等食物中毒的情况，严重时甚至可能出现心律不齐、呼吸系统衰竭等症状，处理黄鳝时一定要将血放掉，烹饪时间也不得低于5分钟，原因是黄鳝血液中的毒素不耐高温，完全煮熟后就没有毒性了。

鳜鱼的刺有毒。鳜鱼的背鳍有数根锋利的骨刺，被刺伤后往往被刺处会产生强烈的灼痛感，但鳜鱼的毒性并不强，被鳜鱼刺伤后一般不会造成太大的危害，其中伤口不大时过不了多久就能自愈，但若伤口太大或伤口太深则要用消毒液消毒，必要时还要及时到医院打破伤风疫苗。

马口鱼的刺没有毒。马口鱼是重要的淡水食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效，说马口鱼有毒纯粹是无稽之谈，实际上马口鱼全身都是无毒的，不管是蒸、煮还是炒、炸均可做成美味的菜肴。

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