冷冻环境
冷冻环境之<一>
在冷冻环境下大闸蟹死亡不超过24小时仍可食用，所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下，这种条件下细菌的繁殖速度非常慢且大部分细菌都处于休眠状态，而死大闸蟹不能吃的根本原因又是细菌滋生产生了大量的组胺、类组胺等有毒物质。
原文出自《大闸蟹死了能不能吃了？》
冷冻环境之<二>
在冷冻环境下梭子蟹死亡不超过24小时仍可食用，所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下，这种条件下细菌的繁殖速度非常慢且大部分细菌都处于休眠状态，而死梭子蟹不能吃的根本原因又是细菌滋生产生了大量的组胺、类组胺等有毒物质。
原文出自《梭子蟹死了能吃吗？》