母蟹
母蟹之<一>
母蟹的特征是肚脐呈扁圆形且蟹钳上的绒毛稀、短，与公蟹相比母蟹有蟹黄，所谓蟹黄实际上就是母蟹的性腺、消化腺和未排出体外的卵细胞，蒸熟后的蟹黄呈橘黄色、橘红色或深黄色硬块状，用力按压会变成粉末状，但整体上的质感还是比较硬的，到农历九月母蟹的蟹黄最丰满，此时是吃母蟹的黄金时间。
原文出自《大闸蟹公的好还是母的好？》
母蟹之<二>
母蟹的特征是肚脐呈扁圆形，与公蟹相比母蟹有蟹黄，所谓蟹黄实际上就是母蟹的性腺、消化腺和未排出体外的卵细胞，蒸熟后的蟹黄呈橘黄色、橘红色或深黄色硬块状，用力按压会变成粉末状，但整体上的质感还是比较硬的，到农历九月母蟹的蟹黄最丰满，此时是吃母蟹的黄金时间。
原文出自《公蟹好吃还是母蟹好吃？》